במהלך השנים האחרונות, עולם המזון הסיני עבר שינויים משמעותיים, והפופולריות של מנות שונות התעצמה. אחת המנות שכבשה את לבבות הגולשים ברשתות החברתיות בסין היא מנת אטריות מיוחדת הניתנת אך ורק לעוברים על פני תקופת אבל. האטריות הללו הפכו לוויראליות, והשיח סביבן הפך זירת המאבק בין המסורת לבין החדשנות.
### המנה המיוחדת: אטריות האבל
אטריות האבל, כפי שמכנים אותן המקומיים, הן מנה מסורתית שמכינים במיוחד לאירועים טקסיים של אבל. ההכנה שלהן היא לא פשוטה: השף נמצא בעיצומן של הכנות עם שמלת אבל, ויש המאמינים שהכנסת אלמנטים מהמזל המעמדי מסייעת במעבר בין החיים למוות. המנה מורכבת מאטריות רכות במרק עשיר של קצח ועשבי תיבול, המנוגדים בטעמו העשיר של הבשר.
### המהפכה החברתית סביב האוכל
עם העלייה של פלטפורמות רשתות חברתיות כמו וויבו ודואין (גרסה הסינית של טיקטוק), משתף הקהל את דעתו על מנת האטריות ובעצם גם על מנהגים תרבותיים הנלווים אליה. גולשים התחילו לעלות סרטונים שמציגים אנשים מחופשים לאבלים כשהם נהנים מהמנות הללו, מה שעורר סערה במדינה. אנשים ששמו לב למתרחש, חלקם בחיוב וחלקם בסקפטיות, הבינו שהמציאות שונה ממה שהייתה לפני עשור.
### התגובה הציבורית: בין מסורת לחדשנות
מרגע שמנה זו נתפסה כוויראלית, התחלקו הציבור לדעתם. יש את הסבורים כי השפעה החברתית הזו היא הוכחה לכך שהעולם המודרני משנה את קווי המתאר של התרבות הסינית המסורתית. אחרים טוענים כי ניסיון הפרסומות על ידי משתמשי הרשתות החברתיות מזלזל בטקסים המסורתיים ומעוות את המטרה של חתימת האבל.
### סיכום
העדפה של אטריות אבל על פני מנות אחרות מעידה על שינוי הכיוונים בתפיסת האוכל והמשמעות התרבותית שלו. בעוד שסוגי שונים והכנות רבות לתבשילים עשויים לשקף סמלים ותכנים מעברים על פני תקופה, האטריות הללו מספקות השתקפות של החיים המודרניים ואת האתגרים עימם מתמודדים ליוצרים ולשפים. אחד המבחנים של תרבות האוכל הוא השינויים שהחיים החברתיים והטכנולוגיים מביאים עימם, ואם המנה הזו מסמנת מוטיב חדש בתרבות האכילה הסינית, יהיה מעניין לעקוב אחר מה יקרה הלאה.